日和クラフトカフェ

「おかみ」が作る、つまみ細工 リカちゃん着物や小物がメインです。

手作りジャム -handmade jam-

飲み切った梅酒の梅はジャムで消費する!

青梅が出回る時期になってきましたね。 おかみは毎年、梅酒を作ります。 (梅酒のレシピも載せていこうかと思ってます) 今回は去年の飲み切った梅酒の梅!! 一緒に食べることもありますが、どうしても残ってしまいます。 ↑ ↑ ↑ コレコレ・・ 新しい梅酒も…

金柑(きんかん)丸ごとジャム -Kumquat Jam-

先日、ジャムの材料探しに道の駅にふらふら~っと。 見つけたのはコレ!!金柑! 昔の記憶にある金柑より皮が薄く見える・・ そして「種なし」とな。 ほろ苦さの美味しさを知った大人になったんで、コレでジャムを作ってみようと思いました。 丸ごと~~~ …

季節ごとのジャム材料をまとめてみる

おかみは毎日ヨーグルトを食べてます。 なんでだろ?習慣?腸活?お肌のため?好き? ん~~~、わからんけど全部。 生野菜とか果物って、そんなに好きじゃなくて。 火を通してクタッとなったんが好み♪ ・・だから、ジャム好き。 ヨーグルトのお供にもぴった…

生のクランベリーでジャムを作ってみた・・お初

先日、出掛けた先の道の駅でクランベリーを発見!! 収穫時期からいうと、もう終わりの時期だと思います。 生のクランベリーはスーパーでも見たことないです。 ・・テンション上がりまくりでした。 クランベリーは「つるこけもも」とも言います。 ジャムで売…

大きいお豆!紫花豆の甘露煮は意外と簡単に作れます。

紫花豆って聞いたことありますか? べにばないんげん豆=花豆 白いものを「白花豆」 紫色のまだら模様のを「紫花豆」といいます。 寒い標高の高いところで栽培されるとお豆の大きいものができるのだとか・・ おかみは甘納豆とかあんこが大好きで・・ でも甘…

時期終わりのシャインマスカットで自家製ジャム作り。

気付けば開設から1年なんですねー。 ・・早い! 転げるように年を取る年頃です。 今回は旬の時期には高くてジャムにするには躊躇していたシャインマスカット。 皮ごと食べれて、種がない白ぶどう。 出来によってはメチャ高いのもあるみたいですが・・おかみ…

便秘に一番効くと思った「いちじくジャム」

ちょこちょこと生のいちじくが売ってるのを見かけます。 6~11月頃まで収穫できるそうですよ。 小さい頃は学校とかお家の庭に実がなってるのを見た古い記憶が・・・ いちじくを植えるのもいいかなー。 ・・難しいのかな? いちじくは生でもドライフルーツ…

ナガノパープルでジャムを作ってみる

ブドウが色々並ぶ季節になりました。 おかみはブドウが大好きで・・この時期よく買います。 ↓ ↓ 最近買ったブドウ。左から2番目がナガノパープル♪ もともと巨峰が好きなんですが、ナガノパープルに出会ってからは虜になりました。 そんなナガノパープルでジ…

信州生まれのワッサーでジャム作り

おかみはスーパーに行って『ワッサー』って書かれた果物を見て、まずネーミングにびっくりしました。 名前だけ聞いても伝わってこない、この名前・・ワッサー。 白桃とネクタリンの自然交配で誕生したらしいですよ。 皮ごと食べられるので嬉しい・・皮剥くの…

旬の果物でジャムを手作り ~プルーン~

おかみは朝ごはんにヨーグルトを食べるんですが・・ トーストも好きで・・・ でもカロリーが気になるお年頃になってきまして・・ 市販のジャムは甘すぎて、好みじゃなく。 それなら自分好みに甘さでジャムを作ろうと思い数年が経ってます。 お裁縫関連ばっか…