庚申塔 （こうしんとう）
須須岐水神社 （すすきみずじんじゃ）
西小路公曾堂
基本の果実酒レシピとおかみレシピ一覧
果実酒ってもおかみは梅と杏（あんず）がほとんどですが・・
基本といか一般的な分量とおかみが好みで増減してみたレシピ一覧を書き残そうとまとめました。
甘さや飲み方で好みは違うと思いますが・・
＜梅：焼酎＞
基本レシピ
梅 １kg 青い硬い梅
氷さとう ８００g～１kg
焼酎 １.８リットル（１升） ホワイトリカー３５℃
保存ビン ４リットル
６か月後から飲める
＜梅：日本酒＞
基本レシピ
梅 １kg
氷さとう ４００～５００g
日本酒 １.８リットル ２０～２１度の日本酒に限る
保存ビン ４リットル
3か月後から飲める
梅の品種一覧
梅の効能
おかみレシピ
＜あんず＞
基本レシピ
あんず １kg 硬いあんず（熟してるのは不向き）
氷さとう ３００g
焼酎 １.８リトル（１升）
保存ビン ４リットル
３か月後から飲める
あんずの効能
おかみレシピ
＜さるなし＞ こくわ ベビーキウイ
基本レシピ
さるなし １kg 熟していない硬めの実
氷砂糖 ３００ｇ
焼酎 １.８リットル（１升）
保存ビン ４リットル
１～３か月後から飲める
おかみレシピ
＜マルメロ＞ かりん（と一緒でもいいよね！？）
基本レシピ
マルメロ（かりん） １kg
氷砂糖 ５００g
焼酎 １.８リットル
保存ビン ４リットル
１ヶ月後から飲める・・けど長期（どれくらい？）のが美味と。
おかみレシピ
＜すもも＞ プラム
基本レシピ
すもも １Kg
氷砂糖 ３００g
焼酎 １.８リットル（１升）
保存ビン ４リットル
2ヶ月後から飲める。
おかみレシピ
＜金柑＞
基本レシピ
金柑 ８００g～１kg
氷砂糖 ３００g
焼酎 １.８リットル（１升）
保存ビン ４リットル
１ヶ月後から飲める。
おかみレシピ
信山丸（あんず）＋ そば焼酎「峠」のあんず酒
あんず「信山丸」 １０１５ｇ（３０個）
氷砂糖 １１４ｇ
そば焼酎「峠」２５度 １３００mlくらい
２０２２．６．２７に漬けました。
半年後のお正月に味わう予定です。
おかみの好みであろう上記レシピの感想も半年後に書きます。
この６月は果実酒を漬けるのに忙しい月でもあります。
簡単でごめんなさーい！
