比べたことがないというか、見たことがないのでわかりませんが。
かりん＝マルメロ
だと思っていたら、どうも違うようです。
かりん＝かりん族＝楕円形＝つるつる
マルメロ＝マルメロ族＝ずんぐり丸い＝産毛あり
和かりん・西洋かりんと分けるところもあるようですがかりんとマルメロはそもそもの別物みたいですね。
・・ややこしい。
産毛があるってことで今回買ったのはマルメロ～～
匂いはどうなんでしょうね？
同じようにいい匂いがするのかなー？
＜マルメロ酒＞ おかみレシピ
マルメロ １～１.５kg
氷砂糖 ２００g
ホワイトリカー３５度 １升
保存ビン ４ℓ
マルメロは酸化しやすいので、切ってすぐに塩水に浸けます。
茶色く変色します・・リンゴみたく。
空気に触れないようにお皿で浮き予防・・
４時間くらいにしておいたけど、半日以上がいいのかなー。
お店のおっちゃん情報やけど。
マルメロの産毛は拭き取るか洗うかで。
洗った方がいいように思うけど・・
ふき取る方がいいという理由を知っていたら教えてください。
後は１cmくらいに切って、水分を拭き取り、ビンに入れていき・・
氷砂糖とホワイトリカーを注げば作業完了！
１ヶ月～飲めるらしいですが、長期間の保存でさらに美味と・・
苦味・渋みって聞くけど、どうでしょうか・・
また感想を追記していきたいと思います。
それにしても大好きです、この匂い。
残ったマルメロは各部屋に置いて、しばらく香りを楽しみました。
チャンネル登録１３０人、ありがとう♪地味に増えていくので嬉しい。
2022.11.7に漬けました。
