果実酒と調べてると「さるなし酒」は果実酒の中でも一番美味いと書かれてることが多くて・・気になってました。
先日、出掛けた先でたまたま生のさるなしを見つけたので果実酒にしてみることにしました。
・・いあやー、ラッキー♡
下ごしらえ後のさるなしですが・・つるつる。
キウイみたいな毛はありません。
お値段は２００ｇくらいでで２５０円。
今回のレシピ！
さるなし ４１１ｇ
氷砂糖 １００ｇ
ホワイトリカー３５度 ５００ml
キウイフルーツの味なんだろうけど・・
ホワイトリカーでお試し。
砂糖なしでもいいらしい！？
まっ、わからんので甘さ控えめであろう量で漬けてみます。
きれいに洗って、両端の処理して・・水気を拭きとって漬ける・・終わり。
２０２２・１０．５に漬けました。
さるなしはもーっと買ってきてもよかったなー。
ちょっと少なめか・・
１か月後から飲めるらしいですが・・おかみは最低でも３か月は漬けておこうと思ってます。
おかみのYouTubeにもあげておきました。
興味があったら見てやってください・・ぺこり。
YouTube「さるなし酒」おかみのチャンネルに飛びます。
チャンネル登録１１４人、ありがとうございます。
なんかお勧めの果実酒、珍しいのとかあったら教えてください。
漬けこみ後、１週間（10/13）
すでにさるなしにシワが・・
色は出てるかなー・・くらいです。
漬けこみ後、３ヵ月（2023.1/1)
お正月から順次、酒開き♪
こんな感じの色になりました・・
キウイフルーツの味はさほど・・しない。
なんかスモーキーな感じは皮のせい？
またじっくりと飲んで味わってみます・・
＜２０２４．９追記＞
寒い時期にストレートでちびちびが美味しかったです。
酸味でも甘味でもない・・フルーティーな感じでもなく・・
表現が難しいさるなし酒。
最後はこんな感じです。
残った実を食べてみましたが・・まずいです。
