立ち寄った道の駅に見たことない美しいブルーベリーを発見！！
「ピンクレモネード」という品種。
ブルーベリーって、思ったほど甘くないし物足りなさを感じることありません？
品種にもよるかもしれませんが・・
このピンクレモネードは名前のとおり、甘酸っぱくて美味しい。
ちょっと硬めで、食感もよろしい感じ。
【ピンクレモネード】
ノーザンハイブッシュ系×ラビットアイ系
花は4～5月
収穫は6月下旬～7月中旬ころ
育てると1.5～2mほど伸びるらしい。
そんなピンクレモネードでジャムを作ってみました。
＜ピンクレモネードジャム＞
ピンクレモネード 222g
三温糖 51g
ますたとおかみの記録chにも出しました。
いつも通り、砂糖は25%くらいで。
弱火で始めて、水分が出てきたらクツクツなるくらいの火加減で。
10～15分くらいかな・・
苺っぽいベリー系の味な気がする。
すんごく美味しいです。
色もいいですね～♪
果実が硬めなせいか、ジャムにしても粒感は残ります。
種はあるのかな？全然気にならなかったです。
また今年も見つけたら買いたいです。
【購入場所】
おかみのジャム一覧はこちらから見てね～
